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Llegó «Factor Cacao» a Bogotá

Este sábado 28 de enero se llevó a cabo en Bogotá el lanzamiento oficial de Factor Cacao, la nueva apuesta del talentoso chef mexicano José Ramón Castillo, quien recientemente obtuvo por cuarta vez el reconocimiento en Francia como uno de los mejores chocolateros del mundo.

Famoso en el país por participar en el reality de televisión “Master Chef Junior”, el chef apuesta a un nuevo concepto: la creación de un centro de chocolatería especial regido bajo uno de los conceptos que le han merecido el reconocimiento en su país: “la chocolatería evolutiva”, en la cual José Ramón trabaja con agua, con la pulpa de la fruta y con infusiones de hierba.

En este nuevo espacio, el maestro chocolatero combinará los elementos tradicionales de Colombia con toques mexicanos para crear chocolates únicos, sello que lo ha caracterizado a lo largo de su carrera.

“Todo el cacao es 100% colombiano de zona de conflicto para hacer sinergia a productores y apoyar Marca País”, comenta el maestro chocolatero.

“Factor Cacao” es el primer lugar especializado en Bogotá en servir postres al plato, lo cual promete ser una experiencia gratificante para el comensal, ya que podrá encontrar:
· Heladería sin lactosa ni grasa

· Pastelería que se decora al momento

· Bebidas con cacao

· Toques salados como los emparedados

En “Factor Cacao” podrán encontrar bombones de Aguardiente, Arequipe, Banano, Café Tintico, Cocada, Feijoa, Guayaba agria, Lulo, Ron Antioqueño y Mango con chile entre otros, así como Trufas, Macarrones de sabores como limón con jengibre, lulo, maracuyá, frutos rojos, guanábana y café; postres al plato como de 3 leches, brownie, cheesecake de café, cítricos, Flan de Chai, Molten de Red Velvet, pastel de maíz (Mazorca) y Carrot Cake; jugos que bien pueden servirse con leche o agua de sabores como guanábana, lulo, mandarina, mora y naranja, así como los chocolates de mesa con leche o agua fríos o calientes.

En la carta también pueden encontrar postres para llevar como el Crème Brûlée de frutos rojos, de Vainilla y Molten de chocolate, los chocolates macizos de leche 60% cacao, macizos negro 85% cacao y macizo blanco, así como ediciones especiales de Que Bo! como la caja de juguetes, las calaveras, la choco mascota y la colección “Quiero ser grande” y los “Petit Gateaux” (postre individual) de sabores Banano, Cheese Cake, Chocolate de mesa, limón, Lulo, Mandarina, Manzana & Canela y Maracuyá.

El Chef José Ramón Castillo recientemente fue reconocido por cuarta ocasión por ‘Le Guide Club des Croqueurs de Chocolat’ como uno de los mejores chocolateros del mundo dándole la máxima distinción en esta famosa guía, otorgándole la barra completa, así como a su marca “Que Bo!”, ubicada en la Ciudad de México.

“Que Bo!” lleva más de 10 años de posicionamiento en el mercado gastronómico del país Azteca y es la única chocolatería mexicana en ser reconocida a nivel mundial como una de las mejores del mundo.

Ubicado en Bogotá en la Calle 85 # 12 – 50, “Factor Cacao” ya tiene sus puertas abiertas para todo el público: amantes y curiosos por el arte gastronómico de la chocolatería.

Con la apertura de “Factor Cacao” y con todo el conocimiento y experiencia del Maestro Chocolatero José Ramón Castillo, Bogotá se proyecta como un referente para América Latina en chocolatería.