COLOMBIANOS CONSUMEN CARNE CONTAMINADA: FEDEGAN /8:09 a.m.

agosto 14, 2007 5:12 am

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Cerca de 15 millones de colombianos consumen carne en malas condiciones sanitarias, denunció el presidente de Fedegan, José Félix Lafourie.

El alto funcionario advirtió que la mayoría de los mataderos del país no cumplen con las normas mínimas sanitarias, especialmente con los sistemas en refrigeración por los altos costos que implican.

Lafourie afirmó que según las normas sanitarias la carne necesita ser sometida a 48 horas de frío, para que se eliminen todas las toxinas y pueda ser consumida sin riesgo para la salud humana, pero en la mayoría de municipios no se cumple con esta normatividad.

Agregó que el sistema de frió es muy costoso, y los mataderos de municipios pequeños no están en condiciones económicas para implementarlos, por lo que propone que se unan varios municipios para crear frigoríficos regionales, que cumplan con todas las normas sanitarias.

Afirmó que en el país hay unos mil 400 mataderos municipales en estas condiciones.

17 Respuesta sobre “COLOMBIANOS CONSUMEN CARNE CONTAMINADA: FEDEGAN /8:09 a.m.”

  1. ANA SILVIA BUITRAGO en agosto 28th, 2007 3:02 pm

    Soy estudiante de tecnologia de alimentos. Quiero presentar la siguiente pregunta por que en Colombia es tan costosa la carne ciendo un pais tercer mundista.

    Ademas me parece buena idea de la alianza de varios municipios, ya que soy del municipio de TENZA BOYACA pueblo en donde no se cumple esta norma, sino al contrario se sacrifica el animal y de inmediato se vende la carne al consumidor sin ningun taratamiento de frio.

  2. hernan en septiembre 6th, 2007 11:35 am

    El caso de la carne contaminada no solo por carecer del termofrio ,exiten serios problemas en este renglon como:
    1-el uso excesivo de herbicidas para el control de material vegetal competitivo que lesiona el pancreas del consumidor
    2-La ganaderia carece de agua potable
    3-No tiene un acompañamiento del sector universitario en la seleccion de ejemplares y genetica de los mismos
    4.No existe la ganaderia industrial pocas muestraa existen
    5-el efecto de micotoxinas y aflotoxinas
    6-ninguna sala se sacrificio tiene el espacio para la universidad excepto el de Pereira
    7-no exite un ordeanmiento en el uso del suelo en ganaderia el caso de la ceba y la sala de sacrificio cada dia las distancias son mas grandes entre estos entes ,lo que le sube el precio al consumiddor
    8-debilidad en la genetica de selecion en el reproductor y la crisis alimentaria de bovinos

  3. Jarminton Barragan Delgado en octubre 3rd, 2007 12:04 pm

    soy un productor agropecuario, me preocupa el hecho de que se consuma musculo en lugar de carne, en este campo entidades de extencion como el sena pueden contribuir realizando mayor presencia en los municipios donde no se tiene en cuenta el proceso de maduracion, y brindando capacitacion principalmente a los estudiantes egrasados de colegios.
    por otra parte el problema mas grabe tiene que ver con la calidad del forraje que consumen los animales, ya que para su produccion se utilizan sustancias altamente nocivas para la salud como son herbicidas, insecticidas y fertilizantes de sintesis quimica.

  4. edilberto en noviembre 7th, 2007 11:55 am

    no solamente en los municipio, en las grandes ciudades como bogota en los dos mal llamados frigorificos que son mataderos, y permiten la comercializacion de musculo caliente, seria bueno averiguar poque las autoridades sanitarias permiten esta venta?

  5. Lilia Del Toro en enero 24th, 2008 2:07 pm

    Somos representantes de ESCUELA NACIONAL DE PROYECTOS, ENP, con sede en Barranquilla. Desearìamos saber què posibilidades existen para financiar un proyecto de Matadero Pá¹blico Moderno Regional, con fines de atender demanda mercado local, regional y prospectiva de exportaciones de carne bovina en canal con sede en Sabanalarga Atlá ntico.
    El proyecto contarìa con el apoyo de alcaldes zona centro sur departamento: Sabanalarga, Baranoa, repelòn, manatì, Luruaco, Candelaria y otros cercanos franja oriental rio Magdalena. los aportes directos de los muncipios al proyecto son escasos. Hay algunas posibilidades de obtener recursos de cooperaciòn internacional, pero no es muy seguro. El aporte o participaciòn de FEDEGAN serìa el mayor soporte del proyecto en la etapa de formulaciòn del proyecto, diseño, construcciòn y financiaciòn de la inversiòn necesaria para su ejecuciòn.
    Atentamente
    LILIA DEL TORO
    GERENTE ENP.

  6. FIDEL ROA B. en febrero 16th, 2008 9:30 pm

    SOY ESTUDIANTE DE M.V.Z DE LA (UCC:)UNA DE LAS RAZONES LA CUAL VENIMOS CONSUMIENDO CARNE DE BAJA CALIDAD ES X LA MISMA IGNORACIA DE CADA UNO DE NOSOTROS PUESTO QUE NO TENEMOS CONOCIMIENTO DEL EL MANEJO QEU ESTA DEBE TENER LES COMIENDO LEER SOBRE EL (PLAN PEGA 2019)ESTE ES UN ARTICULO DE MUCHO INTERES Y DE MUCHA IMPORTANCIA PARA SUS EMPRESAS UN CORDIAL SALUDO.

  7. jose francisco murcia alvarino en junio 13th, 2008 1:05 pm

    señores fedegan con el mayor de los gustos me dirijo a ustedes para pedirles un favor, en estos momentos me encuentro trabajando en mi trabajo de grado y necesito saber la siguente informacion
    1 cual es el consumo de viceras percapita (bofe para ser mas exacto) en monteria departamento de cordoba
    2 cual es la cantidad de esta misma para la elaboracio de concentados en monteria
    le recuerdo que es la de bovinos
    por favor espero su respuesta al correo FRANMVZ@hotmail.com
    atentamente jose murcia muchas gracias!

  8. liz manjarres en junio 16th, 2008 5:54 pm

    necesito informacion acerca de la ganaderia y frigorificos existentes en el departamento del magdalena. Donde puedo encontrar informacion acerca de numero de cabezas por municipio, estadistica de sacrificios por municipios, mataderos en funcionamiento

  9. Juan Jose Manga en julio 30th, 2008 10:38 pm

    Es muy importante que fedegan se preocupe por esto, ya que sola mente no solo se mata gananado y se consume la carne inmediatamente sino que la calidad de ganado sabiendo que se puede trasmitir muchas enfermedades como la brucelosis y no se esamina la calidad del ganado que debe hacerse por el ICA en el departamento del atlantico y creo que en otros departamentos y por ejemplo hay muchos municipios del atlantico que se mata en los patios sin las condiciones necesarias se despide de ustedes un gran seguidor de la ganaderia y de fedegan, tecnigan y asoganorte 100%GANADERO

  10. Juan Jose Manga en julio 30th, 2008 10:48 pm

    ES MUY IMPORTANTE QUE FEDEGAN SE PREOCUPE POR ESTE PROBLEMA YA QUE SE PUEDEN TRASMITIR MUCAS ENFERMEDADES PORQ HAY PRADERAS QUE NO SE LLEVA UN BUEN PLAN SANITARIO COMO LO ES LA VACUNACION Y OTRO PROBLEMA QUE NOS AGOBIA ES EN EL DEPARTAMENTO DEL ATLANTICO SE MATA GANADO EN UNOS MUNICIPIOS EN LOS PATIOS EN CONDICIONES SANITARIAS MUY PESIMAS NO SOLO CREO YO Q FEDEGAN SOLO SINO ESTO ES COMPROMISO DE TODOS SE DESPIDE DE USTEDES UN SEGUIDOR DE ASOGANORTE, FEDEGAN Y TECNIGAN 100%GANADERO

  11. jorge cervantes en septiembre 3rd, 2008 10:47 am

    me parese muy bien que esta entidad se pronuncie sobre este problema de salud yo como estudiante de alimento que conosco todo sobre las normas de higiene que debe conoser quien manipula alimentos que sea considerado de alta riesgo para la salud y como residente en municipio de remolino magdalena para mi es muy importante mostra todas estas practicas para sacrificion de red y su importacia en la maduracion de las carnes como realmente se debe consumir estoy contribillendo con la educacion de los ganaderos y pequeños productores

  12. ANGELINA MERCADO FERREIRA en septiembre 5th, 2008 8:45 pm

    MI INQUIETUD ES LA SIGUIENTE PUES QUIERO SABER SI LOS MERCADOS FERREIRA TENEMOS DERECHO EN RECLAMAR LE HERENCIA EN REMOLINO MAGDALENA.

  13. Zargal en septiembre 29th, 2008 6:13 pm

    Vendo proyecto (modelo, diseño) de planta de beneficio que en estos momentos empresas de construcción, asesoria, consultoria venden de 300 millones en adelante por este diseño. Escucho propuestas, estoy en bogotá, si no tiene dinero acepto especies como vehiculo o inmueble.

  14. Carlos Jojoa en octubre 31st, 2008 6:47 pm

    Es realamente preocupante el comentario que leo con respecto a la calidad de la carne, espero que haya sido enviado al Ministerio de Agricultura y al del Medio Ambiente, que conozcan la realidad de lo que esta sucediendo con un alimento de alto consumo en el país y que en vez de beneficiar esta perjudicando la salud de las personas. Como gremio que son espero tomen cartas en el asunto y logren concertar con otros gremios implicados, gobierno, comerciantes, etc dar una solución inmediata, y como es que oimos hablar de exportación de carne y de tratados internacionales?

  15. DIANA CAROLINA en septiembre 1st, 2009 1:59 pm

    MUCHO DESACEO EN LOS MATADEROS

  16. esmeralda galeano en enero 23rd, 2010 8:53 am

    ruego me presten atencion se me ha presentado una epidemia en el ganado se ha muerto doce com gripa los del ica no cren que es gripa si no ravia los cesos los estudiaron en bogota no sale ravia
    por favor alludemen a investigar nesecito alluda del gobierno ya que soy pequeña ganadera
    gracias

  17. belmer nieto en marzo 5th, 2011 10:05 am

    Es de gran importancia tener conocimiento acerca de la carne contaminada puesto q la mayoria de colombianos tenemos los ojos vendados y algunos no conocen la problematica ni la importancia de esté..
    el gobierno y fedegan deberian realizar propuestas con los alcades de los municipios en donde se precenta la mala higiene sanitaria con los matederos, llegar aun acuerdo junto con los comerciantes de carne y establecer mecanismos para la culminacion de este problema q afecta la mayor parte del pais…..