Se registró un descenso en el precio de pepino cohombro, la cebolla junca y la remolacha

septiembre 18, 2021 9:43 am


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La cotización del pepino cohombro bajó 22,99% en Bucaramanga por la mayor oferta del producto
proveniente de Los Santos, Socorro y Zapatoca (Santander) así como de Ocaña (Norte de Santander); por lo
que el kilo se ofreció a $670. Del mismo modo, en Santa Marta el precio de este producto cayó 11,59%,
vendiéndose el kilo a $1.220, por las mayores recolecciones presentadas en las zonas de cultivo de Ábrego y
Ocaña (Norte de Santander). A Ibagué (La 21), llegó una mayor cantidad de producto procedente de
Cajamarca (Tolima) y de la Sabana Bogotá; el precio del kilo se redujo 11,36% y se transó a $1.040.

Así mismo, en Medellín (CMA) la cotización de la cebolla junca cayó un 15,94% ya que se contó con mayor
ingreso desde los corregimientos de la capital antioqueña y Tona (Santander); por lo anterior, el kilo se
negoció a $1.565. Por su parte, en el mercado de Corabastos, en Bogotá, el precio de este alimento bajó
14,67%, cotizándose el kilo a $1.333, por el aumento en el abastecimiento desde los cultivos localizados en
Aquitania (Boyacá).
Por otro lado, en Neiva (Surabastos) el precio de la remolacha bajó 12,50% por la amplia carga que ingresó
desde Bogotá, vendiéndose el kilo a $1.260. Al mismo tiempo, en Santa Marta el kilo se transó a $1.225, es
decir un 10,91% menos, por un incremento en la oferta de este alimento procedente de Tunja (Boyacá).
En contraste, en Medellín (CMA) la cotización del pimentón subió un 11,24% y se vendió el kilo a $1.364
como consecuencia del menor ingreso del producto desde Jericó, El Peñol, Urrao y Marinilla (Antioquia).
Por su parte, en Bogotá (Corabastos) la cotización de la habichuela se incrementó 30,71% ante el receso de
cortes de cosechas en San Bernardo y Fusagasugá (Cundinamarca); en la capital del país se vendió el kilo a
$2.424. En cambio, en la Central de Abastos de Villavicencio (CAV) el precio cayó 17,50% porque llegó buen
volumen de carga desde Ubaque y Fómeque (Cundinamarca); el kilo se cotizó a $2.063.
10 de mayo de 2021
17 de septiembre de 2021
FRUTAS FRESCAS
El SIPSA indicó este viernes una caída en el precio de la guayaba, la granadilla y el maracuyá, mientras
subieron las cotizaciones del lulo y el limón común.
En el mercado La 21 de Ibagué, el precio de la guayaba bajó 15,66% por mayor acopio del producto desde
el municipio de La Unión (Valle del Cauca); el kilo se comercializó a $1.167. En Pereira (Mercasa), a su vez, la
cotización tuvo un descenso del 10,26% y el kilo se ofreció también a $1.167 debido a las mayores
recolecciones registradas en las zonas de cultivo en el departamento del Valle del Cauca.
De la misma forma, en Pereira (Mercasa) el precio de la granadilla cayó 13,16% y el kilo se ofreció a $3.667
por el aumento en el abastecimiento que ingresó desde Cajamarca (Tolima) y Apía (Risaralda).
En el caso del maracuyá, se transó el kilo a $1.933 bajando el precio 12,12% en la plaza de mercado de
Mercasa, en Pereira, a causa de la baja demanda del producto que llegó desde La Unión y Alcalá (Valle del
Cauca).
En cuanto al lulo, la cotización subió 17,42% en la Central de Abastos de Villavicencio (CAV) por la reducción
en la oferta procedente de Garzón, La Plata Y Pitalito en el Huila; se vendió el kilo a $3.875
Mientras que, para el limón común la cotización se ofreció a $3.067 aumentando un 10,84% en Pereira
(Mercasa) a causa de la baja oferta que llegó de La Unión (Valle del Cauca) y la zona rural de la capital de
Risaralda.
Por su parte, en la ciudad de Popayán la mora de Castilla registró un descenso en su precio del 14,29% y se
ofreció el kilo a $3.120 ante el notable incremento de la oferta procedente de la zona rural de la capital del
Cauca y Belén (Huila) donde se incrementó la recolección. En cambio, en Medellín (CMA) el precio subió
11,49% y el kilo se cotizó a $2.425 por el menor ingreso de producto desde el municipio de Aguadas
(Caldas).
TUBÉRCULOS
Según el SIPSA, durante la jornada bajaron los precios de la papa criolla, la yuca y la papa negra y la
papa criolla. En contraste, subieron las cotizaciones de la arracacha.
Con relación al precio de la papa criolla, los comerciantes informaron que la cotización disminuyó 17,71% en
Popayán como respuesta al aumento de la oferta procedente de Totoró y Puracé (Cauca) por el inicio de las
cosechas, razón por la que el kilo se comercializó a $1.646. Del mismo modo, a Sincelejo llegó una mayor
cantidad del producto desde el municipio de La Unión (Antioquia), por lo que la cotización de este tubérculo
cayó 12,50%, transándose el kilo a $3.500. Sin embargo, en Montería aumentó la cotización un 11,20% ya
que está ingresando poca carga desde Tunja (Boyacá) y El Santuario (Antioquia); el kilo se negoció a
$3.475.
Respecto a la yuca, en la ciudad de Montería bajó el precio 13,24% y el kilo se cotizó a $738 debido a que
ingreso mayor cantidad de carga gracias al aumento en las labores de cosechas por las mejores condiciones
climáticas en de Tierralta y Canalete (Córdoba).
En Popayán, a su vez, el kilo de la papa negra se vendió a $1.065, un 10,50% menos, ante el incremento de la
oferta que llegó desde Puracé y Totoró (Cauca) ya que se registraron altos volúmenes de cosecha en nuevas
plantaciones de la zona.
En cuanto a la arracacha, en el mercado de Cenabastos en Cúcuta el precio subió 19,23% como
consecuencia de la reducción de la cosecha en zonas de cultivo de Pamplona, Chitagá, Mutiscua y
Ragonvalia (Norte de Santander). En esta central el kilo se transó a $1.033.
Por último, la cotización mayorista del plátano guineo cayó 15,38% en la Central de Abastos de Villavicencio
(CAV), donde el kilo se ofreció a $1.833 debido al aumento de la oferta desde Guayabetal, y Fosca en
Cundinamarca. Por su parte, en Medellín (CMA) ascendió el precio 13,46% debido a las menores
recolecciones que se presentaron en las zonas de cultivo de La Merced y Aguadas (Calda), Quinchía
(Risaralda) y Jericó (Antioquia). En esta central mayorista el kilo se comercializó a $738.
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
Comportamiento del abastecimiento
Con el fin de tener mayor oportunidad en la entrega de resultados, el DANE adelanta la difusión de la
información de abastecimiento con datos provisionales de la última semana. Es importante resaltar que se
seguirán surtiendo diferentes procesos de validación hasta tener los resultados de carácter definitivo, los
cuales se publican los viernes de cada semana en la página web del DANE en el siguiente enlace
https://www.dane.gov.co/index.php/servicios-al-ciudadano/servicios-informacion/sipsa#componenteabastecimiento
En cuanto al abastecimiento diario de la última semana, se presenta información del ingreso de alimentos a
los mercados mayoristas, teniendo en cuenta la programación de la cobertura del SIPSA_A.
Cuadro 1. Abastecimiento de alimentos en toneladas que ingresaron a los mercados
mayoristas en lo corrido del 9 al 16 de septiembre de 2021*

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