Reportan hoy alza en las cotizaciones del pepino cohombro y el frijol verde

octubre 7, 2021 4:01 pm


Para comenzar, en Cali (Cavasa) se registró un aumento del 50,23% en la cotización del pepino
cohombro ofreciéndose el kilo a $1.333. Este comportamiento se explicó por el cierre en los ciclos de
cosechas en algunas zonas de cultivo de Pradera (Valle del Cauca).

Así mismo, en Tunja el precio aumentó
un 27,27% y el kilo se vendió a $1.400 debido a que se redujo la oferta por baja producción proveniente de
Bucaramanga y Socorro (Santander). En Armenia (Mercar) los comerciantes informaron que se reportó una
menor producción en Montenegro, Quimbaya (Quindío), El Dovio y Alcalá (Valle del Cauca); por lo que el
kilo se comercializó a $1.133, un 17,24% más que la jornada anterior. Esta tendencia también se vio en
Pereira (La 41) y Medellín (CMA).
Del mismo modo, el precio del frijol verde aumentó en 25,00% en Cali (Cavasa) ya que ingresó un menor
volumen del producto oriundo de Cajamarca (Tolima); por lo que el kilo se ofreció a $4.000. En Neiva
(Surabastos) el kilo se transó por $3.700 y el incremento fue del 15,63% relacionado con la reducción en la
oferta procedente desde Colombia y La Plata (Huila).
En contraste, el precio del chócolo mazorca tuvo un descenso en Pasto del 17,86% ofreciéndose el kilo a
$1.250 gracias a la mayor disponibilidad de este alimento que ingresó de Sibundoy (Putumayo). En Bogotá
(Corabastos) ingresó una amplia oferta proveniente de Mosquera, Cota y Facatativá (Cundinamarca); por lo
que el kilo se comercializó a $1.667, un 16,67% a la baja.
También, en el mercado de Cavasa, en Cali el precio de la habichuela aumentó un 24.00%, ya que se redujo
la producción en las zonas de cultivo de La Unión (Valle del Cauca) razón por la cual el kilo se ofreció a
$1.240. En contraste, en Medellín la cotización cayó un 15,87% ofreciéndose el kilo a $1.325 por el mayor
abastecimiento proveniente de Marinilla, El Santuario (Antioquia) y el departamento de Nariño.
10 de mayo de 2021
7 de octubre de 2021
FRUTAS FRESCAS
El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) presentó en
la jornada de hoy un aumento en las cotizaciones del maracuyá, la piña, la granadilla y la papaya
maradol.
En Bogotá (Corabastos) se reportó un aumento del 32,51% en los precios del maracuyá y se vendió a $4.025
el kilo. Este comportamiento se explica por el menor ingreso de volumen de carga desde La Unión (Valle del
Cauca). En Cali (Cavasa) se vendió a $3.175 el kilo, luego de que se registrara un menor ingreso de carga
desde Andalucía (Valle del Cauca), ocasionando un incremento de 14,76% en sus cotizaciones. Al mismo
tiempo, en Bucaramanga el kilo se vendió a $3.200, tras un aumento de 10,98% en sus precios mayoristas,
ocasionado por la merma en las cosechas en Girón, Los Santos (Santander) y Saravena (Arauca).
La piña también tuvo una tendencia al alza en Armenia, Pasto y Manizales. En Armenia (Mercar) la oferta fue
menor por lo que el kilo se vendió a $1.567, un 23,68% más, debido a que se redujo el ingreso de la fruta
desde Caicedonia, Alcalá, Sevilla (Valle del Cauca), Quimbaya, Montenegro y La Tebaida (Quindío). En Pasto,
por ejemplo, el aumento estuvo relacionado con la baja producción en El Patía (Cauca) y Restrepo (Valle del
Cauca) en donde el kilo se ofreció a $1.633, lo que significó un aumento del 25,64%.
Para continuar, la cotización de la granadilla subió 23,53% en la capital de Nariño en donde se transó a
$3.500 el kilo, por la menor oferta proveniente del Peñol (Nariño). En Medellín se reportó un incremento de
10,29% en las cotizaciones de esta fruta que se vendió a $5.048 por kilo. Dicho aumento se dio por un
menor ingreso de primera calidad en las zonas de cultivo de Urrao y Sonsón (Antioquia).
El precio de la papaya maradol subió 21,60% en Tunja en donde el kilo se vendió a $2.111 el kilo. Este
comportamiento se debe a que llegó una menor oferta de producto desde Paz de Ariporo, Tauramena
(Casanare) y Granada (Meta).
TUBÉRCULOS
Según el SIPSA, durante la jornada subieron los precios de la papa criolla, la arracacha y la papa
negra.
Con relación al precio de la papa criolla, los comerciantes informaron que la cotización se
incrementó 16,33% en Tunja debido a que se presentó menor ingreso de producto procedente
desde Siachoque, Soracá, Cómbita y Tunja (Boyacá), razón por la que el kilo se comercializó a $2.850. Del
mismo modo, en Medellín la baja oferta que ingresó de Sonsón, El Carmen de Viboral, El Santuario y La
Unión (Antioquia) generó un aumento del 14,81%, transándose el kilo a $2.325. Igualmente, en Cali
(Cavasa) aumentó la cotización un 14,29% por la baja producción en Ipiales (Nariño). Allí el kilo se
comercializó a $3.200.
En Neiva (Surabastos) el precio de la arracacha subió 15,38% debido a la disminución en la producción
regional, viéndose obligados a traer el producto de otros departamentos para garantizar la oferta, como
Cajamarca (Tolima), lo que aumenta el costo de los fletes, allí se vendió el kilo a $1.200.
De la misma forma se incrementan los precios de la papa negra en la ciudad de Armenia en un 10,20%, el
kilo se vendió a $1.080, ya que se redujo la recolección del producto en Ipiales (Nariño). De la misma forma
en Pereira, La 41, se incrementó el precio en un 7,80%, ya que se redujo el ingreso de carga desde Bogotá. El
kilo se vendió a $1.013.
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
Comportamiento del abastecimiento
Con el fin de tener mayor oportunidad en la entrega de resultados, el DANE adelanta la difusión de la
información de abastecimiento de alimentos con datos provisionales desde el jueves de la semana anterior.
Es importante resaltar que se seguirán surtiendo diferentes procesos de validación hasta tener los resultados
de carácter definitivo, los cuales se publican los viernes de cada semana en la página web del DANE en el
siguiente enlace:
https://www.dane.gov.co/index.php/servicios-al-ciudadano/servicios-informacion/sipsa#componenteabastecimiento
A continuación, se presenta la información provisional del abastecimiento hasta el miércoles 6 de octubre
teniendo en cuenta la programación de SIPSA_A, y se compara con el día anterior y el mismo día de la
semana anterior.
Cuadro 1. Abastecimiento de alimentos en toneladas que ingresaron a los mercados
mayoristas en lo corrido del 30 de septiembre al 6 de octubre de 2021 (Provisional)
Mercado mayorista
Jueves Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles VARIACIÓN
30-
sep.
1-oct. 2-oct. 3-oct. 4-oct. 5-oct. 6-oct.
6oct./
5oct.*
6oct./
29sep.
Armenia, Mercar 309 479 306 479 340 416 22,4% -7,8%
Barranquilla, Barranquillita 2.150 407 1.442 919 1.483 565 -61,9% 14,6%
Barranquilla, Granabastos 713 374 500 475 272 -42,7% -25,8%
Bogotá, D.C., Corabastos 8.211 10.023 3.129 2.113 7.533 7.335 8.037 9,6% -5,7%
Bogotá, D.C., Paloquemao 196 159 124 152 209 282 34,8% 110,7%
Bogotá, D.C., Plaza Las Flores 158 183 176 73 86 77 -10,8% -37,4%
Bogotá, D.C., Plaza Samper Mendoza 93 198 211 145 50 -65,4% -21,3%
Bucaramanga, Centroabastos 848 1.792 1.202 169 1.821 765 1.970 157,5% 20,6%
Cali, Cavasa 295 326 1.591 661 341 1.302 896 -31,1% -31,1%
Cali, Santa Elena 357 1.525 199 1.401 353 1.323 274,7% -13,0%
Cartagena, Bazurto 1.076 580 828 521 751 355 -52,8% -9,2%
Cúcuta, Cenabastos 891 1.065 924 289 1.252 706 901 27,6% 21,2%
Cúcuta, La Nueva Sexta 67 106 176 81 96 107 10,8% 59,2%
Ibagué, Plaza La 21 112 312 142 114 277 -100,0% –
Ipiales (Nariño), Centro de acopio 78 243 212 127 83 -34,8% 13,5%
Manizales, Centro Galerías 335 284 270 201 202 0,5% -37,9%
Medellín, Central Mayorista de Antioquia 2.715 2.472 2.451 2.065 3.053 2.500 -18,1% -8,9%
Medellín, Plaza Minorista «José María Villa» 633 512 725 217 784 555 -29,2% 15,2%
Montería, Mercado del Sur 175 234 0 260 134 221 65,7% -1,6%
Neiva, Surabastos 483 415 141 293 327 294 -9,9% -10,8%
Pasto, El Potrerillo 560 661 565 676 – -5,3%
Pereira, Mercasa 353 259 428 344 477 38,8% -0,1%
Popayán, Plaza de mercado del barrio Bolívar 293 235 139 338 172 -49,1% -24,0%
Santa Marta (Magdalena) 148 161 155 143 168 17,7% 19,2%
Sincelejo, Nuevo Mercado 120 204 89 352 94 262 179,4% 13,6%
Tunja, Complejo de Servicios del Sur 298 157 149 462 247 602 143,9% 5,7%
Valledupar, Mercabastos 126 268 25 293 34 233 586,1% 48,3%
Valledupar, Mercado Nuevo 133 133 85 87 78 -10,5% -7,6%
Villavicencio, CAV 557 154 303 342 76 429 297 -30,8% 11,7%
Total 22.483 23.262 12.249 6.107 21.269 20.663 22.072 6,8% -3,4%
*El cálculo de las variaciones puede diferir por el número de decimales que se trabajan.
Fuente: DANE-SIPSA. Cálculos: SIPSA
El acopio a los mercados mayoristas para el miércoles 6 de octubre de 2021 disminuyó 3,4% con respecto al
miércoles 29 de septiembre que fue de 22.856 t. Entre las centrales que registraron menor acopio se
encuentran Centro Galerías en Manizales, la Plaza las Flores en Bogotá, Cavasa en Cali, Granabastos en
Barranquilla y la Plaza de mercado del barrio Bolívar en Popayán.
El abastecimiento para el total de los 29 mercados mayoristas que cubre el SIPSA_A y para la ciudad de
Manizales se observa en los siguientes gráficos.
Gráfico 1. Abastecimiento de alimentos semanal en los mercados mayoristas
Fuente: DANE-SIPSA
p: información provisional.
Gráfico 2. Abastecimiento de alimentos semanal en Manizales
Fuente: DANE-SIPSA.
p: información provisional.

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