El 25 de diciembre de 2011, el municipio de Ramiriquí, celebra el decimo segundo Festival Departamental del Sorbo y la Arepa, el cual rinde homenaje a las mujeres que derivan su sustento del famoso “amasijo”. Molenderas, amasadoras y asadoras de arepas, se darán cita ese día, con su leña y su fogón, en el parque principal del municipio y prepararan este delicioso manjar, considerado un icono gastronómico de Colombia; a la vez, batirán masato y chicha, mas conocido como “el santo sorbo”. Durante el día, las famosas “areperas”, estarán acompañadas, de grupos musicales, danza y baile típico.
La alcaldía y el concejo municipal, los invitan a compartir, esta herencia ancestral, la cual resalta las costumbres autóctonas y culturales de nuestra región y promueve la microempresa y el turismo local.
COMO LLEGAR
El municipio de Ramiriquí se encuentra localizado al sur del departamento de Boyacá, sobre la cordillera oriental a 27 Kilómetros de la ciudad de Tunja y a 90 kilómetros de Bogotá. Saliendo de la capital del país, se llega tomando la autopista norte, la cual se dirige hacia Tunja y en el sitio “Tierra Negra” se desvía hacia el oriente, cruzando por el municipio de Jenesano.
COMIDA TIPICA
Ramiriquí mantiene la tradición de la arepa de maíz con cuajada. Tradicionalmente se prepara con masa de maíz seco (blanco o amarillo); a la masa se le añade agua, leche, sal, azúcar, mantequilla y cuajada, luego se forman bolas, se aplanan y se asan en lajas al calor de la leña. De esta forma se obtiene este delicioso manjar gastronómico, con el toque secreto y el sabor único e inconfundible de la noble y virtuosa mujer de Ramiriquí.
En este pueblito Boyacense, también puede degustar la arepa de maíz pelao, el pan de maíz, los envueltos de maíz, la mazamorra de maíz, el cuchuco de maíz, maíz tostado, el mute y la famosa chucula (mezcla de siete granos, panela, cacao y clavos) y sus bebidas tradicionales, masato, chicha y guarapo.
Así construimos país y formamos sociedad, porque la manifestación cultural es la expresión de un pueblo, que lucha por mantener sus costumbres e identidad. ¡Los esperamos!
