Hallan bacterias de materia fecal en restaurantes de Bienestar Familiar

abril 23, 2008 2:44 pm

Tras tomar pruebas en varios restaurantes del Bienestar Familiar en los que se suministran comidas a los adultos mayores, investigadores de la Universidad Nacional encontraron que algunos alimentos y utensilios de cocina tenían bacterias vinculadas con la materia fecal.

Según se explicó, se tomaron alrededor de 13 mil pruebas en 470 comedores de la ciudad, que son operados por el Bienestar Familiar.
El hallazgo de esta clase de hongos y bacterias está relacionado directamente con una mala manipulación de los alimentos, así como con la falta de medidas elementales como el lavado de manos.

Lo delicado del asunto es que la presencia de estas bacterias puede redundar en graves enfermedades intestinales.

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