En el marco de Expoartesanías, la editora María Lía Neira Restrepo, presentó este libro en el que, con apoyo de los Ministerios de Cultura y de Agricultura, recorrió el país descubriendo historias maravillosas de las plazas de mercado.
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Con presencia de la Ministra de Cultura, Mariana Garcés Córdoba, de Juan Pablo Pineda, Viceministro de asuntos agropecuarios del Ministerio de Agricultura, y de la editora, María Lía Neira Restrepo, se llevó a cabo hoy, en Corferias, el lanzamiento del libro Mercados Vivos, en cuyas páginas se realiza un recorrido por la geografía del país para conocer, vivir, descubrir y narrar historias maravillosas de las plazas de mercado en Colombia.

En el acto, que hace parte de la programación que MinCultura realiza en Expoartesanías, Mariana Garcés, señaló que la mejor manera de estar presentes en esta Feria es rindiéndole un homenaje a nuestra cocina tradicional. «La rehabilitación de las plazas de mercado es una apuesta del Ministerio de Cultura para preservar el patrimonio cultural representado en nuestras cocinas tradicionales. Este libro es un disfrute para el alma y para los ojos. El trabajo fotográfico es maravilloso y logra traer a primer plano, lo que se vive en los campos de Colombia. Como ha comentado el Presidente en varias ocasiones, en el campo está el futuro de Colombia. Por eso el Ministerio le apuesta a la recuperación del patrimonio cultural de las zonas rurales».

Por su parte, Juan Pablo Pineda, expresó que desde el Ministerio de Agricultura quieren hacer visible lo invisible. “Qué mejor manera que conocer los valores agregados de los productos que brinda nuestra tierra. Necesitamos más centros de desarrollo comercial como las Plazas de Mercado, por eso apoyamos esta iniciativa”, agregó.

La Editora de la publicación, María Lía Neira Restrepo, destacó que Colombia es un país que tiene cosas maravillosas. “Eso es lo que debemos destacar. Este trabajo es posible gracias a la investigación, coordinación y fotografía de muchos. Hicimos una investigación para entender lo que encierra Colombia detrás de sus cocinas. Quiero invitarlos a que lean estos textos, que son un recorrido que nos muestra lo maravilloso que es este país”, concluyó.

Sobre el libro

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En las páginas del libro ‘Mercados vivos’ están consignados paisajes, imágenes, productos, recetas tradicionales, personajes e historias de más de 20 plazas de Colombia. Desde el Caribe hasta el Amazonas, pasando por el Pacífico, la Costa Atlántica y el centro del país.

“Cierre los ojos y evoque una imagen de una plaza de mercado. Seguro que además de colores y texturas le llegarán aromas y sabores criollos. Esas imágenes y sensaciones las capturó el equipo de MNR Ediciones, en un libro de 280 páginas y 500 fotografías que vale la pena leer, pero sobre todo sentir pues trae inserto un CD con el recorrido que refleja el país entero alrededor de todo lo que se vive en una plaza de mercado: las historias de vida que se tejen a su alrededor, la comida, los productos agrícolas, y los personajes portadores de tradición”, enfatiza la editora del libro María Lía Neira.

Mercados Vivos, hace un recorrido por más de 20 plazas de mercado del país, aquellas que por su historia, arquitectura y lugar de conectividad con otras regiones, contribuyen a mostrar la mayor diversidad de productos de Colombia, al tiempo que manifiestan la cultura y costumbres propias de nuestras diferentes regiones. “Nos vinculamos a este proyecto porque nuestro patrimonio natural y cultural se expresa de manera especial en cada uno de nuestros mercados donde se muestra en pe¬queña escala el complejo universo cultural que representa cada una de nuestras regiones. Este diálogo constante de saberes y tradiciones hacen del día de mercado una fiesta en la que se realiza un importante intercambio entre la experiencia rural y urbana.”, explica Mariana Garcés, Ministra de Cultura.

Con el lente de Andrés Sierra y la compañía de investigadores apasionados por la cultura y las tradiciones de nuestra país de la talla de Julián Estrada, Antonio Loboguerrero, Hernán Darío Correa, Carlos Illera, Weilder Gurra y Enrique Sánchez, María Lía, la editora de este libro, recorrió durante 4 meses las “galerías” como también se les conoce, de Antioquia y el Eje Cafetero, los Santanderes, Huila y Tolima, las de Cundinamarca y Boyacá, las del Pacífico desde el Cauca hasta Chocó, Orinoquía y Amazonía, y por supuesto, las de la región Caribe, para realizar un gran libro que más allá de convertirse en un material vivo para entender la inmensa diversidad cultural y natural que conforma nuestro país, rinde un homenaje al trabajo de las manos campesinas encargadas de preservar y mantener nuestras tradiciones culturales, así como los productos locales y artesanales que expresan diversidad y dan sentido y carácter a cada uno de sus lugares de origen. “Una plaza de mercado es un viaje maravilloso por la Co¬lombia hecha de frutas y alimentos, de gente honesta y tra¬bajadora, de sabores ancestrales y comercialización de lo mejor del campo. Por todo lo que significan esos espacios, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural se ha unido a este proyecto editorial con la certeza de que es un apor¬te a nuestro propósito de llevar más gente a las plazas de mercado, para fortalecer la economía campesina y garanti¬zar la seguridad alimentaria, enfatiza Aurelio Irragorri Valencia, Ministro de Agricultura.

A lo largo del recorrido, el libro Mercados Vivos hace un inventario de lo que se come en las plazas de mercado, aquellas preparaciones tradicionales que forman parte de nuestro patrimonio inmaterial, representado en sabores que son símbolo por excelencia de las regiones. Así a través de historias de vida, los artesanos culinarios se convierten en los protagonistas de Mercados Vivos y dan realce a cientos de productos que se manifiestan a lo largo y ancho del país.