Villegas Editores acaba de publicar la versión en ingles del libro ‘Cafés de Colombia’ debido al éxito y la demanda internacional que ha tenido. El texto está lleno se secretos, recetas y fotografías de los paisajes colombianos , siendo el café su único protagonista.
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‘Coffees of Colombia’ traza un completo recorrido por la geografía cafetera colombiana, presentando cada uno de los departamentos donde se cultiva, los distintos tipos de café que se dan —con sus características distintivas de aroma y composición—, las ventajas que ofrecen los muchos pisos climáticos en la obtención de una clase de café específico, irrepetible, capaz de conquistar los paladares más exigentes y también de ocupar un lugar destacado dentro de los grandes mercados internacionales.

De la misma manera , se presentan algunos de los factores que no se deben descartar a la hora de elegir un buen café, como la calidad —donde convergen el origen y las condiciones del cultivo— o la exclusividad, que se refiere a la cantidad del grano y a su procedencia.
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El lector podrá poner en práctica diversas formas de preparación de café y una serie de recetas donde el mismo es tan esencial como una buena taza de café en las mañanas.